Diplomado Ingeniería Aplicada a Sistemas de Recirculación en Acuicultura
Presentación general
Esta actividad docente contribuye al desarrollo de competencias del perfil de egreso de programas o ejes de Acuicultura, “Desarrollo de actividades productivas acuícolas”. Se orienta en primera instancia a Proyectar Sistemas Productivos para Especies Hidrobiológicas en términos del plan de producción deseado y de la infraestructura adecuada. En un segundo aspecto considera el Diseño del Sistema Productivo Acuícola con base en la información que relaciona las condiciones medioambientales, la especie hidrobiológica y el tipo de unidad de cultivo enfatizando en la aplicación de variables y parámetros de bioingeniería. Finalmente, el diseño abordado deberá´ someterse a análisis de adaptación a nuevos recursos hidrobiológicos y permitir la posibilidad de aplicar mejoras continuas.
Se parte de la problemática relacionada con el uso del suelo y el agua y en la poca implementación de tecnologías encaminadas al incremento de la producción acuícola en el Caribe colombiano o en zonas de similares condiciones. Por lo tanto, existe una necesidad de aumentar la productividad y competitividad del sector acuícola y del uso de nuevas tecnologías que permitan una mejora de los indicadores de producción acuícola en la zona, una nueva visión del negocio y una mejora en las capacidades de los estudiantes inscritos en este diplomado. A partir del desarrollo del curso, se generarán ideas encaminadas a la solución de la problemática, que serán posteriormente plasmadas en el desarrollo de diseños y estrategias y como producto final, en la creación de un prototipo relacionado con la tecnología RAS. Todo esto será acompañado de la implementación de técnicas ingenieriles aplicadas a la acuacultura.
Objetivos
Objetivo General:
Comprender las bases, fundamentos y aplicaciones de los tópicos de estructura y planificación de actividades de acuicultura en el contexto de los sistemas productivos terrestres.
Objetivos Específicos:
- Analizar los fundamentos y aplicaciones de evaluación de los Sistemas Productivos Acuícolas, las diferentes variables y parámetros que afectan su desarrollo y su relación con conceptos de capacidad de carga y tipo de medio de cultivo.
- Comprender la evaluación y tratamientos de aguas para el uso en acuicultura, con énfasis en los diferentes métodos de tratamientos aplicados al agua para su uso óptimo.
- Realizar un análisis cualitativo y cuantitativo del proceso de Proyección, Diseño y Operación de un Sistema Productivo Acuícola a través de una actividad de taller de un Proyecto de Ingeniería de Detalle.
Módulos
- Historia y tendencias y definiciones de RAS.
- Ventajas y desventajas y revisión de tecnologías RAS.
- Sustentabilidad ambiental y ejemplos.
- Ciclo de vida y fisiología de los peces
- Propiedades físicas, químicas y biológicas.
- Aguas afluentes, recirculación y efluentes.
- Mecánica de fluidos, carga, dinámicas, determinación de flujos, bombas, caudal y presión.
- Principios de transferencia de calor y balance de masas en ambientes controlados.
- Aclimatación de estanques y selección de equipos de acondicionamiento térmico (chillers y heaters).
- Ingeniería de tanques (Tipos, formas, tamaño, sistemas de drenajes).
- Forma y tamaño de tanques.
- Sistema de drenajes de tanques.
- Sistemas doble-drenaje.
- Origen y producción de sólidos, filtros, sedimentación, adsorción y fraccionadores de espuma.
- Conceptos generales de la nitrificación, ingeniería, hidráulica.
- Cálculos y diseño de biofiltros.
- Biofiltro (cálculos, manejo, diseño) y Sistema.
- Conceptos generales de la nitrificacio´n.
- Definiciones y principio de la aeración.
- Factores que afectan el oxígeno disuelto y la transferencia de oxígeno.
- Ecuación de transferencia de oxígeno.
- Coeficiente global de transferencia.
- Eficiencia de la aeración y tipos de aireadores.
- Balance de masas y aplicaciones (ej. Capacidad de Carga).
- Modelos hidráulicos, de tanques circulares y rectangulares.
- Comparación de eficiencia de tipos de tanques.
- Parámetros a monitorear.
- Sensores y equipos.
- Sistemas por computación.
- Alarmas diseño y mantención
- Filtración mecánica.
- Requerimientos de bombas, térmicos, de desgasificación y biofiltracio´n.
- Control de pH y alcalinidad.
- Principios modelamiento introducción Stella Curvas de crecimiento; Tiempo estacionario Tiempo de acumulación y grado de recirculación.
- Filtración mecánica.
- Bioseguridad y barreras sanitarias.
- Pediluvios, maniluvios y rodiluvios.
- Manejos y prevención.
- Desinfectantes.
- UV y ozono
- Taller final
Metodología
El diplomado consta de 125 horas virtuales (online), en los siguientes horarios: lunes, miércoles y viernes de 5:00 p.m. a 8:00 p.m.
Docentes
PhD. Germán E. Merino Araneda. Doctor en Filosofía en Ingeniería Biológica y Agrícola, University of California at Davis (USA, 2004) e Ingeniero en Acuicultura de la Universidad Católica del Norte (Chile, 1995). Académico del Departamento de Acuicultura de la Universidad Católica del Norte desde 1995, jornada completa, con jerarquía de Profesor Asociado.
Ha trabajado en Ingeniería en Acuicultura durante 24 años como investigador, profesor y especialista en extensión nacional e internacional en sistemas de producción con tecnología de recirculación de aguas en salmones, tilapia, peces marinos, alimento vivo, abalones, ostiones, bioflóculos y acuiponía. Coordinador de más de 20 cursos nacionales e internacionales en Sistemas de Recirculación en Acuicultura y Sistemas Biointegrados dictados en más de 8 países desde el 2005 a la fecha. Se ha desempeñado en funciones directivas en sociedades científicas y profesionales, incluyendo la de Presidente de la Aquacultural Engineering Society (New York, USA). En el an~o 2012 se constituye como inversionista principal en el emprendimiento del primer sistema comercial biointegrado para la producción de peces y hortalizas con recirculación de agua y aplicación de energias renovables a escala AMyPE en Chile, y de esta manera brinda un punto de vista de un emprendedor en acuicultura que se suma a su experiencia como investigador y especialista en extensión.
MSc. Carlos Cortés Ramos. Ingeniero en Acuicultura (Universidad Católica del Norte), Magister en Mecánica Computacional (Universidad de La Serena), Diplomado en Gestión de Proyectos de Ingenieria (Universidad Adolfo Ibañez). Se desempeña actualmente como Docente titular en la Facultad de Ciencias del Mar (UCN) en las Carreras de "Ingenieria en Prevencion de Riesgos y Medioambiente", "Ingenieria en Acuicultura" y "Biología Marina" y como asistente de Investigación del Grupo de Ingeniería Aplicada al diseño y operación de centros acuícolas en la UCN.
Cuenta con una amplia experiencia en formulación y desarrollo de proyectos, como Ingeniero de Proyectos. Dicta las asignaturas: "Resistencia de Materiales", "Computación", "Dibujo de Ingeniería", "Hidráulica", "Ingeniería en Sistemas Terrestres", "Termodinámica", "Mecánica estática".
MSc. Joel Francisco Javier Barraza Soto. Ingeniero Civil en Mecánica (Universidad De La Serena – Chile), Magister en Mecánica Computacional (Universidad de La Serena), Magister en Gestión Integral Del Agua (Universidad de Cádiz). Profesor Académico del Departamento de Acuicultura de la Facultad de Ciencias del Mar, de la Universidad del Norte (Chile).
Ha desarrollado múltiples trabajos de investigación internacional en las áreas de la acuicultura y la ingeniería pesquera.
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